Modi Tamas

Tamas Modi este un tânăr de 22 de ani, absolvent al școlii agricole din satul Răscruci, specializat în agricultură ecologică. După terminarea școlii a început să crească vaci pe pășunea din apropierea casei, fiind încă de mic pasionat de animale. Produce caș proaspăt cu diverse tipuri de condimente: chilli, busuioc, mărar, pătrunjel. Rețetele folosite sunt moștenite din familie, dar adaptate în funcție de laptele pe care-l are și preferințele sale de producător. Pe lângă brânzeturile care trec printr-un proces specific de producție oferă spre vânzare și lapte proaspăt de vacă.